Lomme-müsli – Koldrørt grød på Chiafrø

Travl morgen – pjevsen har morgensang i skolen, hvor de gerne ser at forældrene er med. Det er superhyggeligt, jeg gør det når jeg kan. Men derefter er der tryk på, det bliver svært for mig at nå dagens første møde til tiden. Jeg når ind til firmaet i tide, løber ud og beder receptionen…

Avocado-/mynte smoothie

Har du også undret dig over begrebet “kold suppe”, f.eks. Gazpacho? I min verden er suppe altid varm. Det andet vil jeg hellere kalde smoothie, selvom jeg havde foretrukket et dansk ord. Umiddelbart er det forældede “søbemad” det eneste ord jeg kan komme på, men det lyder mildest talt ikke så spændende ;). Smoothie synes…

Rå falafel

Indenfor den relativt korte tid jeg har kigget på Rawfood har jeg fundet ud af, at “rå” som regel kan oversættes til “luksus” – det er simpelthen de ypperste lækkerier, der er i. Ikke altid helt billigt, men tilgengæld meget drøjt. Og holder man sig til et rent vegetarisk måltid en gang i mellem, bliver…

Grov kartoffelmos

I aften skal vi have noget lidt usædvanligt: Millionbøf! Det er en klassiker, men kommer ikke på bordet så tit. Men millionbøf er god og hyggelig vintermad, så det er selvfølgelig ikke så mærkeligt, at det er længe siden sidst. Jeg har før prøvet at liste lidt grønt i millionbøf uden held – det smager…

Linsesuppe med solstrejf

En dag som i dag er jeg virkelig glad for at have ½ pose du Puy linser i skabet, lidt løg i krukken, og så nogle lækre lammepølser på frost. Det er koldt og råt, jeg har lyst til rygende varm suppe, men jeg er også lidt sløj. Så er det godt med noget, der…

Quiñoagrød med kanelæbler og blomstercreme

Quiñoa skal jeg ikke kloge mig på – jeg ved bare at den er et frø, det er sprængfyldt med proteiner og gode aminosyrer, og skal vaskes før brug, fordi den indeholder et naturligt sæbestof. Quiñoa er derfor god til morgenmad – protein på en hyggelig måde, uden at være hverken kød eller æg. Det…

Udekøkken i en urtepotte

Jeg kan lige så godt sige det med det samme – det dér med telt og camping er bare slet ikke mig. Bevares, jeg har da boet i lerklinet hytte på Elefantine Øen i Egypten i en hel uge, i yurt i det Indre Mongoliet, på tømmerflåde i flere døgn i Thailand og meget andet…

Foie Gras og andre lækkerier

En skøn sommer i Alsace smagte jeg foie gras med den specielle krydring, man finder dér, hvor foie gras har hjemme. Sommeren efter lykkedes det mig at få et eksklusivt lille kursus i den ædle kunst at fremstille foie gras – siden det nu var den søde pensionatsværtindes veninde, der havde den lille restaurant.Hjemme igen…

Ratatouille

Courgette, squash, zucchini – kært barn har mange navne, siger man. Men pas på! I dette tilfælde er det ikke rigtigt. De kommer fra samme familie, det er nemt at genkende dem som meget nært beslægtede, men jeg har endnu ikke mødt en squash, jeg havde lyst til at spise. Courgetter er derimod en helt anden…

Morgen Kick-Start

Svingende blodsukker er en lille feature, som vist en del mennesker kæmper med. Den er svær at forklare som barn, som voksen lærer man efterhånden at advare omgivelserne om at man får hugtænder, hvis ikke man får mad – nu! Men selvom man kan håndtere det ved at sørge for at spise regelmæssigt og fornuftigt…