Felicias fødselsdagsboller

   Ingen fødselsdag uden fødselsdagsboller! Og så skal de smage af “gamle dage”: Hyggeligt, trygt og godt. Sådan var det da jeg var barn. Da jeg selv blev mor, var det ikke altid, bollerne kunne klemmes ind i programmet, når der også skulle passes spædbarn, og lægges lagkage, for ikke at tale om middag om aftenen til familie…

Bretonske pandekager

  Pandekager er en hurtig dessert, men også omdrejningspunktet for utallige hyggestunder, af dem vi husker bedst. Derfor er det faktisk ret vigtigt, at pandekager er hurtige at lave – tilberedningen skal træde i baggrunden for samværet, så dejen kan røres og pandekagerne bages mens alle står omkring komfuret. Efterhånden har jeg lært – trods mit…

Evas honningkage – eller Lembas for Tolkien fans

Honningkage har været et Must i mit hjem de sidste mange år, lige siden Politiken gengav Camilla Plums opskrift en skøn søndag. Hvis der er nogen, der kender Thehuset Perchs “stærkt vanedannende” honningbomber – som ellers var i høj kurs før dén søndag – så kan de slet, slet ikke konkurrere med Evas honningkage. Når…

Mormors Blost – hyldeblomstsaft

D.10. juni er min mors fødselsdag, og pejlemærket i min kulinariske kalender for at det er tid at gå på hyldeblomstjagt. Opskriften har jeg brugt i 27 år, og selvom jeg ikke selv på nogen måde er mormor, men tværtimod mor til en lille pjevs på 4½, så har jeg denne absolutte kult opskrift på…

Hindbærlagkage – verdens nemmeste

Min lille datter er lige fyldt 4 år, og i den forbindelse havde jeg planlagt en lagkage til familiefest, og så endnu én til uddeling i børnehaven. Vi har ellers et ret massivt sukkerforbud dér, og jeg har dem lidt mistænkt for at have hævet forbuddet sådan lidt selektivt efter at jeg vandt deres kagekonkurrence…

Brombærlagkage á la française

Overskriften er ikke helt løgn, jeg har selv fået en helt vidunderlig hindbærlagkage på Pâtisserie Christian i Strassbourg – totalt kultsted, lidt á la La Glace i København, men med spændende mandlige tjenere klædt i sort og lilla, der ser ud som om de står i døren til nattelivet, mest for mænd. Lagkagen er tæt beslægtet med…